安楽亭(7562)【新基準に適合した「国産牛ユッケ」を販売、信用倍率0.80倍と売り長】

安楽亭  [7562] 東証2部 時価:400円

 安楽亭(7562)に注目。同社は、「安楽亭」を主力に郊外路面型焼き肉チェーンを展開している。同社を含めた焼肉チェーン業界は、食中毒事件を契機に生食禁止の動きという逆風が吹いたが、同社は他社に先駆けて厚生労働省の生食取扱に関する新基準に適合した「国産牛ユッケ」を9月24日から販売を再開した。
 食材の調達や加工、検査、配送、店舗販売まで全てのプロセスを自社で一元管理する徹底した安全・安心の食材供給体制を構築しており、今後は認定生食用食肉取扱有資格者を全店に配置、管轄の保健所の許可が下り次第、順次販売店舗数を拡大する方針で、今回の取り組みが軌道に乗れば、同社の業界での存在感が高まることになりそうだ。
 株価は9月14日に419円の高値を付けた後にスピード調整となっていたが、9月18日に403円安値を付けた後は、急速に出直る動きとなっている。信用倍率も0.80倍であり、需給面からも引き続きリバウンド継続が期待される。
2012/09/26 11:00